北京有香山红叶的胜景。每年10月底到11 月中旬，成千上万的人都会到香山看红叶。那 么，为什么一到深秋，枫叶就会变红呢？
传说黄帝杀蚩尤，血染枫叶而变红。《山海 经》载：“黄帝杀蚩尤于黎山，弃其械，化为枫 树。”意思是说黄帝杀了蚩尤后，染雪的兵器， 变成了楓树，枫叶当然是红色的了。
宋代诗人杨万里在《红叶》诗中写道：“小 枫一夜偷天酒，却情孤松掩醉客。”在杨万里眼 里，枫叶竟是偷喝了 “天酒”而被染红的，这 是诗人的遐想。
其实，枫叶变红的原因是秋天的气候条件早的物候学专著。
下导致了花青素的形成。植物叶片除p含有叶 绿素、叶黄素、胡萝卜素等色素外，^有一种 叫花青素的特殊色素，它在酸性液中呈现红色。 随着季节的更替，气温、日照的增减，叶片中 的主要色素成分也随之发生变化。
天气湿温降低，光照减少，对花素的形 成有利，枫树等红叶树种的叶片细胞索此时呈 酸性，叶片便呈现红色。