关注茶道湖南 乐享牛年新禧
2月15日正月初四
今天是正月初四，春节假期过半。为了相应国家的防疫抗疫的号召，尽量不串门，走亲访友，不给国家和社会添堵。但，贺岁拜年是断不可少的。道吉祥，祝福的话语说不完。其实，在中国茶的大家族里，不仅好茶多，茶名也都很美，而且有不少都带有吉祥语的名。今天，小编用茶名给大家道吉祥，并同大家一起细品吉祥名茶，“云”游吉祥茶乡，沾一沾吉祥好福气！
牛气冲天
Happy 牛 year！开年第一句祝福，当然是：牛年大吉！“牛”转乾坤，“牛”气冲天，“牛牛”大顺！
武夷山 牛栏坑肉桂
坐拥自然与文化双“世遗”的武夷山，不仅以碧水丹山的旖旎风光秀甲东南，这里出产的武夷岩茶，亦是以其独特的“岩韵”而蜚声海内外。“三坑两涧”是武夷岩茶最核心的产区。“三坑”之一的牛栏坑，名气响当当。这里出产的肉桂叫“牛肉”，在茶市上火到不要不要的，以霸气辛辣的桂皮香著称，堪称岩茶“传奇”，令人不可思议。
永嘉 乌牛早茶
乌牛早茶，产于浙江永嘉县。“乌牛早”已有300多年的栽培历史。其最大特点，就是一个“早”字。一般情况下，“乌牛早”上市一个月后，西湖龙井、洞庭碧螺春才姗姗来迟。乌牛早茶是中国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制，采制期在一个月内，用它加工的乌牛早龙井，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品。
五福临门
因为有福建这个中国流量IP茶乡，有“福”的名茶hin多hin多，福鼎白毫银针、福安坦洋工夫、福州茉莉花茶、霞浦（福宁）元宵绿。其实，整个福建省的好茶，都可以叫“福茶”。有福相“建”，茶气满满，福气满满。另外，再加上产于陕西泾阳、湖南安化的茯砖茶，组成“五福临门”。
福鼎 白毫银针
白毫银针，创制于1796年，属白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地，其挺直似针，满披白毫，如银似雪。
福州 茉莉花茶
福州是茉莉花茶的发源地，已有近千年历史。它是用绿茶坯，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，通常以绿茶为茶坯，少数也有红茶和乌龙茶。其香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。福州茉莉花茶最大的特色是只闻馥郁花香，却不见其花，鲜灵的茶香蕴藏着傲然的花骨。
福安 坦洋工夫
坦洋工夫，产于福建福安市坦洋村。外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。
福宁 元宵绿
新创名茶，属卷曲形烘青绿茶。元宵绿是茶树品种，因其发芽特早，在正月元宵节就可采茶而得名。霞浦在明代为福宁县，故又名“福宁元宵绿”。其外形细巧，条紧绿润，外形优美，每斤干茶约需3.5万个嫩芽，并以香高、味鲜醇而著称，1991年获福建省农业厅“优质茶”称号。
摄影：季明文 饶军
茯砖茶
茯砖茶，属于黑茶类，“茯”与“福”谐音，喝茯砖，也有福气。据史载，第一块茯砖茶诞生于陕西咸阳泾阳县，制作茯砖茶最早原料来自陕西、四川，由于后期消费需求猛增，陕、川的原料已无法满足需求，才引进湖南的黑毛茶作为茯砖茶的原料。茶体紧结，色泽黑褐油润、金花茂盛，陈香显露，茶汤清澈红浓，滋味醇厚回甘绵滑，史上主要作为边销茶销往边疆。
福禄双全
禄，福气，福运。“鹿”与“禄”谐音，有着高官厚禄和纳福的含义，也象征着财源滚滚、财运亨通。
远安 鹿苑毛尖
鹿苑毛尖，属黄茶类，产于湖北省远安县鹿苑寺。其条索环状（环子脚），白毫显露，色泽金黄（略带鱼子泡），香郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。鹿苑茶品质独具风格，芬芳馥郁，滋味醇厚。
彰化 鹿谷冻顶乌龙
冻顶乌龙茶，产自台湾彰化县鹿谷乡凤凰村、永隆村、彰雅村（冻顶巷）。它是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶，汤色蜜绿带金黄，香气香气清雅，滋味清爽怡人，喉韵回甘浓郁且持久。
六安 六安瓜片
六安瓜片的“六”，不读liù，而是读作lù，中国十大名茶之一，产自安徽省六安市大别山一带，当地人流传“齐山云雾，东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵”的说法。它是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成，每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。其形似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。
摄影：且饮且读
寿比南山
寿，健康长寿，平安喜乐。
寿宁 寿宁高山茶
寿宁县，位于闽东北，正如其名，有“福寿康宁”之义。寿宁高山茶，主要有红茶、绿茶、白茶和乌龙茶4大类，都具有“天香仙韵”的高山韵味。
摄影：周昂
福建 寿眉（白茶）
寿眉主产于福建福鼎、柘荣县及南平市的政和、建阳、松溪县等，产量占白茶总产量一半以上。它是以福鼎大白、福鼎白茶树制成。寿眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。
金玉满堂
金玉满堂，形容财富极多，也形容学识丰富。镶“金”嵌“玉”的茶有不少，著名的如金骏眉、恩施玉露、贵州绿宝石茶，还有千岛玉叶（浙江）、金坛雀舌（江苏）、金井毛尖（湖南）、沂蒙玉芽（山东）等等。
武夷山 金骏眉
金骏眉，属于正山小种红茶，原产于福建省武夷山桐木村。采制均由手工完成，每500克金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖。原料采自武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等工序制成。其外形金、黄、黑相间，以黑为主，乌黑之中透着金黄的毫；汤色为金黄色，水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型；滋味鲜活甘爽，喉韵悠长。饮一口，有置身于桐木关原始森林中的感觉，沁人心脾。
恩施 恩施玉露
产于湖北恩施。条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润。经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉露，香气清爽，滋味醇和。观其外形，赏心悦目；饮其茶汤，沁人心脾。
贵州 绿宝石茶
绿宝石茶，是贵州十大名茶之一。其原料大胆采用一芽二三叶，避开独芽、一芽一叶制作绿茶的繁复。外形呈盘花形状，颗粒紧实，色泽绿润，冲泡后茶叶自然舒展成朵，嫩绿鲜活，栗香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽醇厚，冲泡七次犹有茶香
花开富贵
花开富贵是指中国传统吉祥图案之一，代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。在中国茶的世界中，也是百“花”齐放，如江山绿牡丹、舒城兰花、水仙、白芽奇兰等。另外，还有各种各样的花茶，这属于再加工茶。值得一提的是，一种叫冠突散囊菌的益生菌，会让黑茶发“金花”，金色的菌花“开”在茶上，花开富贵，名副其实！
江山 绿牡丹
江山绿牡丹，产于浙江江山市。茶名听起来就很雍容华贵。其条直，形状自然，白毫显露，色泽翠绿诱人，香气清高，滋味鲜醇爽口，汤色碧绿清澈，芽叶朵朵分明，叶色嫩绿明亮。
图片来源：茶香记
舒城 小兰花
舒城小兰花，为历史名茶，产于安徽省舒城县。外形芽叶相连似兰草，色泽翠绿，匀润显毫。冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有独特的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”；汤色绿亮明净，滋味浓醇回甘，叶底成朵，呈嫩黄绿色。
平和 白芽奇兰
产于福建漳州平和县大芹山一带。平和白芽奇兰，是中国珍稀乌龙茶良种，条索紧结，匀整美观，色泽青褐油润稍间蜜黄。内质香气清高爽悦，品种特征香突出，似兰香幽长，滋味醇爽，溢品种香，汤色橙黄明亮，叶底软亮，具山骨风韵。
福建 水仙茶
水仙，系由福建茶农创制，属乌龙茶类，又是中国茶叶优良品种。它原产于南平建阳区，1000多年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，但人工栽培却是300多年前的清康熙年间。水仙茶，在福建，有闽南和闽北之分。闽南水仙，以永春水仙和漳平水仙为代表，其中，漳平水仙是中国唯一的紧压型乌龙茶。闽北水仙则以武夷水仙、建瓯南路水仙、建阳水仙为代表。应特别指出的是，武夷水仙中的老枞水仙，独具“枞味”，加上山场小气候塑造的个性，深得爱茶人的追崇。水仙花，在春节前后，是春节最当令最应景的香花，因而它又称作“年花”。赏水仙花，品水仙茶，花茶俱香，美意延年，吉祥如意。
上：老枞水仙茶树及茶树枝干上的苔藓和藤蕨下：漳平水仙和武夷水仙
迎春接福
春暖花开，茶芽蓄势待发。我们一起迎春接福，等待新茶的到来，每一口都是春天，都是幸福！
苏州 洞庭碧螺春
碧螺春是中国传统名茶，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，故又称“洞庭碧螺春”。条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，香气袭人，被戏称为“吓煞人香”。
武义 武阳春雨
武阳春雨，产于浙江省金华武义县，具有“甜、绵、软”的特质。外形肥壮挺直，绿润鲜活；汤色嫩绿明亮；香气清高馥郁，带花果香；滋味甜醇甘鲜；叶底嫩匀绿亮。
福建 春闺
“春闺”，春归。它是福建省农业科学院茶叶研究所从乌龙茶品种黄棪天然杂交后代中采用单株育种法育成。属灌木型，小叶类，晚生种，产量较高。品种适制性强，适制乌龙茶、兼制绿茶，花香显，可兼制绿茶，绿茶，花香显，品质优。制闽北乌龙茶，干茶乌褐色，微微卷曲、匀整，带有坚果的奶油甜香，香而不腻，清而不浊，雅而不妖。制闽南乌龙茶汤色蜜绿、香气花香显露、滋味清爽带花味。制绿茶，香气清高有花香、味醇厚爽口。
作者：右然
责任编辑：邓放