看用来称呼谁。如果是称呼自己的师父，就叫师父。因为古语曰“一日为师终生为父”，古人对师父是非常尊敬的，师父往往是教徒弟一门终生可以用来安身立命、养家糊口的手艺、技术的人，所以叫“师父给饭吃”，而且当师父传授给徒弟之后，对自己的生计或多或少会造成影响，有的甚至是“教会徒弟饿死师父”，所以师父很伟大，绝对配得上那个“父”字。
师傅则是生活中的一种尊称，对年纪大的、资历老的、出道早点、技艺高的等等，出于尊敬，叫一声师傅。有的地方更随便，人与人打招呼或是生活中的小求助，问个路啥的，不称同志，都一律叫师傅，这多少对师傅这个词汇有点滥用了。