前两天正是苏东坡的985岁诞辰，接着这个时机，我们也来聊一聊这个中国文学史、艺术史，乃至美食史上的超级大V。
苏东坡的一生并不是一帆风顺的，他的一生可以分为两个阶段。即他四十三岁遭遇“乌台诗案”之前，以及之后的二十余年。
此前苏轼年少得志，顺风顺水，诗文中不乏豪迈激昂之作。而“乌台诗案”之后，死里逃生的苏轼一度陷入困顿。可熬过了人生最低谷的他，摇身一变，成了中国历史上著名的乐观的达人。这也就是我们熟悉的那个爱开玩笑，喜欢自己动手的生活艺术家苏东坡。
成了后世多少中国人的精神寄托。
北宋神宗熙宁（1068年起）年间，王安石变法。作为守旧派的苏轼被贬出京，在杭州、密州（山东诸城）、徐州、湖州等地为官。十余年间南北奔波，算是对全国的情况有了个深入的了解。
在这期间，停不下笔的他也写了一系列的诗文，其中不乏针砭时弊之作。
不幸的是，这些诗被小人告发，说他“愚弄朝廷，妄自尊大”、“衔怨怀怒”、“指斥乘舆”、“包藏祸心”，又讽刺政府，莽撞无礼，对皇帝不忠，如此大罪可谓死有余辜。
于是元丰二年（1079年）七月，苏东坡被捕入狱。还牵连了一大批和他唱和的朋友。
这就是“乌台诗案”。
虽然最后苏轼免于死罪，被却贬黄州团练副使。相当于湖北黄冈市的人民武装部（负责民兵事宜）的副部长。而且上面指定了，“本州安置，不得签书公事”，就是说只能在黄冈市待着，还不能参与任何管理事务。
经历大起大落的苏轼，这时候拿着都养不活自己的薪水，干不了自己要做的事业。
要是我们，这时候该怎么办？
其实苏轼一开始也是崩溃了，常常整天闭门不出，白天睡一整天，晚上出门溜达，写诗都是：
君门深九重，坟墓在万里。也拟哭途穷，死灰吹不起。
——苏轼《黄州寒食诗帖》
身在穷途而哭不出来，心如死灰而毫无希望。
这是怎样的绝望！
看他这时候的字，写起来都是非常拧巴的，被人称作是“石压蛤蟆”。
不过，这个拧巴的字却价值连城。它就是名扬后世的天下第三行书——《黄州寒食帖》（又称《寒食帖》）。
不过这个时候苏东坡的字还卖不出去。他还是要为生计发愁的。
直到几年后，我们的苏轼才开始转变过来——
养不活自己？不要紧。
他搞了块地来耕，而这块地恰好在黄州的东门之外，于是他将其命名为“东坡”，并自号“东坡居士”。
于是历史上开始有了我们熟悉的那个乐天知命的苏东坡！
没肉吃？
这怎么难得倒美食家苏东坡。
黄州的猪肉便宜啊，大家不会做，那我就来研究怎么做：
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
——《猪肉颂》
这就是大名鼎鼎的东坡肉。
有肉了，没酒怎么办？
于是苏东坡接着酿起了酒：
西蜀道士杨世昌，善作蜜酒，绝醇酽。余既得其方，作此歌遗之。
真珠为浆玉为醴，六月田夫汗流泚。不如春瓮自生香，蜂为耕耘花作米。一日小沸鱼吐沫，二日眩转清光活。三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。百钱一斗浓无声，甘露微浊醍醐清。
君不见南园采花蜂似雨，天教酿酒醉先生。先生年来穷到骨，问人乞米何曾得。世间万事真悠悠，蜜蜂大胜监河侯。
——《蜜酒歌》
这就是流传后世的东坡蜜酒！
不过据说这个酒其实并不好，人喝完就去拉肚子。想来是控制不好发酵，导致酿酒的蜂蜜腐败掉了。
但这毫不影响苏东坡的自得其乐。
苏子瞻在黄州，作蜜酒，不甚佳，饮者辄暴下，蜜水腐败者尔，尝一试之，后不复作。
——叶梦得《避暑录话》
当然，日后他还会接着酿出桂花酒、真一酒、天门冬酒（这些都是发酵酒），还有中山松醪酒（这是蒸馏酒），可谓技术精湛。
晚上他还在不停地搞娱乐。
且不说光是赤壁，他就至少跑了三回。
他还大晚上的拉人去寺庙看月亮，写下了有名的《记承天寺夜游》：
元丰六年十月十二日夜，解衣欲睡，月色入户，欣然起行。念无与为乐者，遂至承天寺寻张怀民。怀民亦未寝，相与步于中庭。庭下如积水空明，水中藻、荇交横，盖竹柏影也。何夜无月？何处无竹柏？但少闲人如吾两人者耳。
哪个夜晚没有月亮呢，哪里又没有松柏呢，只不过没有我们这样的两个闲人罢了！
心中惬意可见一斑！
偶尔跟朋友出去玩，却遇到大雨，
毫不在意的苏东坡又写下了：
莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。料峭春风吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎。回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴。
管他风雨管他晴，都由他去吧。
这就是我们的苏东坡啊。
后来他的一生也是起起落落。
不过经历了死牢的绝望，黄州的困顿。他再也没有被打倒，最后在乐观的心情中走完一生。
问汝平生功业，黄州惠州儋州。
——至少在当时，黄州（湖北）惠州（广东）儋州（海南）都不是什么太好的地方。
但是苏东坡却把这些地方的经历写成了自己最难忘的地方，而不是他倾注许多的杭州。
林语堂这样评价苏东坡：
苏东坡，一个无可救药的乐天派、一个伟大的人道主义者、一个百姓的朋友、一个大文豪、大书法家、创新的画家、造酒试验家、一个工程师、一个憎恨清教徒主义的人、一个假道学的憎恨者，一个瑜伽术修行者，佛教徒，巨儒政治家，一个皇帝的秘书，酒仙，心肠慈悲的法官，一个政治上的坚持己见者，一个月夜的漫步者，一个诗人，一个生性诙谐爱开玩笑的人。
他生来是一个才子，但他离开的时候，却活成了中国人的精神丰碑。
人生的低谷，我们不妨看看苏东坡！