在它乡面食吃了一轮下来，还是觉得吃不够，面食的烟火气滋养着体内的精气神，也捍卫着精神家园追求的价值取向。一碗面中看得见人生至高的处世境界，一碗面中流淌着幸福感的记忆气息，一碗面中储藏着浓烈的乡愁话语。如果还不曾走远，总会在某一天唱着歌就回来了。吃面还得回家，因为走得再远还得回家。
山西的面食更是扶摇直上九万里，五千年历史的磅礴演绎，面的种类、做的样式都可以编撰成一本教科书了。
最出名的刀削面在很多地方都可以吃到，但是那种有嚼劲的刀削面一直深层在心底得不到满足，就无法释怀，还有那些杂七杂八的面食，比不上白面的景致，却也有自己一番独特的味道。
玉米面、高粱面、荞面、豆面···还有一种榆皮面，是用榆树的皮晒干粉碎磨粉而成，当然不能单独吃，很难消化，需要和其他面混合着食用。
最有感情的还是玉米面，黄黄的色泽，营养又可口，浇几圈老陈醋，配上油泼辣子，再舀一勺用土豆丁、西红柿、茄子制作而成的浇头，满满的一大瓷碗，找个人多的地方，边吃边说点高兴的话语，不知不觉一碗就见了底。
那满嘴的红油星子，看着都觉得眼馋，这到底是啥味道，好吃的能如此洒脱到大大咧咧的地步。高粱面是暗红色的，需要配着韭菜调制的汤汁吃才更有味道，若是再滴一两滴香油，满屋都会飘着香气。
这些杂粮面曾经是那个时代的主食，天天有，顿顿吃，父母只能变着花样做着吃，伺候着日益挑剔的肠胃，才催生了山西博大精深的面食文化。
面食文化集体影响了山西人整体的精神面貌，体格宽大、体型饱满，女子更是圆润壮实，书写着属于北方女子秉性的传奇人生。
身在它乡，归期未有期，迟迟不能归，那碗面的温度只能怀揣心头···