蛋糕制作材料：4只鸡蛋，蛋清蛋黄分开，50克糖粉，1茶匙香草精，1/8茶匙盐，2大匙白糖，110克低筋面粉，100毫升覆盆子果酱-可用不带果肉的草莓酱替代，杏子酱少许，用水稀释成液状，用于后刷成品的外表，上光泽。
蛋糕制作方法：
1。蛋黄加糖粉，打到体积增加一倍，加香草精，打匀。
筛入一半的面粉，用硅胶铲子翻拌均匀。
2。蛋清放入电动搅拌器（mixer)中，先用低速打到起泡沫后，调到高速，慢慢加入白糖，打到软鸟嘴状。
3。将打好的蛋清一半放入第1步的蛋黄面粉糊里，翻拌均匀，再筛入剩下的面粉，翻拌，再加入剩下的打发蛋清，翻拌均匀。
4。用一只长方烤盘（有40x25厘米即可）用羊皮纸垫，将面糊均匀铺上。烤箱预热350F/180C后入烤箱，烤12分钟左右。
5。蛋糕出炉，撕去羊皮纸，晾几分钟后撒糖粉，用覆盆子酱（或草莓酱）均匀涂抹，然后用羊皮纸卷好，放入冰箱。
6。
蛋糕在冰箱冷透后，用刀切成一厘米厚的片。取一只9寸不锈钢或玻璃盆,衬一层食物薄膜，将蛋糕片排好。