山茶又称薮春、山椿。花艳丽如锦，娇嫩欲滴，寓意着谨慎谦让、高洁孤傲。
红茶花
司空图「唐」
景物诗人见即夸，岂怜高韵说红茶。
牡丹枉用三春力，开得方知不是花。
大长公府群花屏诗
朱德润「元」
秋高银河泻，碧宇净如洗。
飞仙自天来，幻作白茶蕊。
清香不自媚，迥出山谷底。
盈盈双玉环，婉立庭户里。
风霜非故林，雨露结新意。
山茶花
陶弼「宋」
浅为玉茗深都胜，大曰山茶小树红。
名誉漫多朋援少，年年身在雪霜中。
山茶花
陶弼「宋」
江南池馆厌深红，零落空山烟雨中。
却是北人偏爱惜，数枝和雪上屏风。
山茶
黎扩「明」
叶苦寒摧绿，花愁雪妒红。
自知荣适晚，不敢恨春风。
山茶花
曾巩「宋」
山茶花开春未归，春归正值花盛时。
苍然老树昔谁种？照耀万朵红相围。
蜂藏鸟伏不得见，东风用力先嘘吹。
追思前者叶盖地，万木惨惨攒空枝。
寒梅数绽少颜色，霰雪满眼常相迷。
岂如此花开此日，绛艳独出淩朝曦。
为怜劲意似松柏，欲搴更惜长依依。
山榴浅薄岂足比，五月雾雨空芳霏。
山茶花
徐月溪「宋」
山茶又晚出，旧不闻图经。
花深嫌少态，曾入苏公评。
迩来亦变怪，纷然著名称。
黄香开最早，与菊为辈朋。
纷红更妖艳，玉环带春酲。
伟哉红百叶，花重枝不胜。
犹爱并山茶，开花一尺盈。
日丹又其亚，不减红带鞓。
吐丝心抽须，锯齿叶剪棱。
白茶亦数品，玉磬尤精明。
桃叶何从来，派别疑武陵。
愈出愈奇怪，一见一欲惊。