作者/林硕（中国国家博物馆），文章首发在广东政协《同舟共进》，收入漓江出版社《2020中国年度随笔》。未经许可谢绝转载。
一、少年陆羽的佛门岁月
陆羽乃唐代复州竟陵（今湖北天门）人士，历经玄宗、肃宗、代宗、德宗四朝，以“茶圣”之名著称于世，影响力独步古今，无远弗届。
然而，文献中对陆羽生平并没有系统的记述，散见于多部文献之中，如《陆文学自传》、《新唐书·陆羽传》、《因话录》、《煎茶水记》、《牧守竟陵因游西塔著三感说》、《茶中杂咏序》等篇章。
文献的分散让后人探寻“茶圣”的人生轨迹造成了极大难度，往往只觅得一鳞半爪，犹如吉光片羽。笔者尝试将上述史料对比互证，去伪存真，再将传世文献与出土文物相互印证，籍此梳理、勾勒出陆羽恬淡风雅的一生，以飨读者。
对于陆羽的记载，最完整、最详实、最权威者首推《陆文学自传》。斯文乃陆羽亲自执笔，落款时间为“上元辛丑岁子阳秋二十有九日”。由是可知，此篇写就之际，岁在唐上元二年（761年），肃宗李亨执政时期；是年，陆羽二十九岁，隐逸于苕溪山林之间（今浙江省湖州市）。文章题名系后人所加，因陆氏曾在代宗朝诏拜“太子文学”，故以“陆文学”称之。
陆羽能从辗转飘零的孤雁，成为天子的座上宾，再到名满天下的“茶圣”，与其早年经历息息相关。按照《陆文学自传》所述：陆羽“三岁惸露”，沦为孤儿，顿失凭依，所幸在竟陵西湖之滨得遇龙盖寺（今湖北天门西塔寺）方丈智积禅师，收养抚育。
陆羽能成为一代茶圣，与恩师智积的教诲密不可分。禅师平素不仅精研佛法，且深谙茶道，曾于御前盛赞陆羽茶艺精湛，上演了“智积品茗识陆羽”的佳话，传诵至今。
洎小陆羽九岁之时，智积便“示以佛书出世之业”，对他寄予厚望。让禅师意外的是：自幼失孤的陆羽，心中始终怀有“孝道”。虽然身在庄严佛门，却心系“儒者之孝”，愿习“孔氏之文”，结果是双方各持己见。若干年后，陆羽回忆彼时情景，写道“（积公）执释典不屈，予执儒典不屈”，相持不下。为了考察陆羽，智积禅师命其试贱务，扫寺地，洁僧厕，践泥墙，还在西湖之滨牧牛一百二十蹄，以试其心。
繁重的劳动并未让陆羽改变初衷：缺少纸笔，他便以竹画牛背练字；偶得张衡的《南都赋》，自己纵然不识其字，仍模仿学堂的青衿小儿，正襟危坐，假装诵读。最终，智积禅师被陆羽的向学之心打动，决定“从尔所欲”，听之任之。
关于陆羽与智积的关系，唐人赵璘在《因语录》中提出一种观点：陆羽的姓氏亦得自禅师的俗家姓氏——陆，但此说经不起推敲。 一方面，在《陆文学自传》当中，并无智积禅师让渐儿“以陆为氏”的记载。另一方面，通过前文师徒二人关于“孝”的争论可知：智积禅师作为一代大德高僧，早已以释为姓，斩断尘世种种，岂会让弟子使用自己的俗家姓氏，理不通也。
对于陆羽的得名缘由，《新唐书·陆羽传》的记载较为可信：陆羽的名字与表字，是其占卜自筮，得“水山蹇”之卦，变而为“风山渐”，乃取“鸿渐于陆，其羽可用为仪”的“陆”、“羽”、“鸿”、“渐”四字，分别作为姓名、表字。
与今人直呼其名的习惯不同，古人皆称表字以示尊重，故历代典籍中“陆鸿渐”的使用频率远高与“陆羽”。
二、“茶禅一味”与陆羽《茶经》
少年陆羽在佛门净土的生活经历，尤其是智积禅师将释教“茶禅一味”的义理倾囊相授，对其毕生的茶道修行产生了重要影响。
所谓“茶禅一味”，可以追溯到中国禅宗始祖菩提达摩。南朝中期，南天竺（今印度南部）高僧达摩沿着海上丝绸之路，“赉衣钵浮海而来”，在广州南海郡的珠江岸边登陆。至今，在广州市荔湾区下九路西来正街，尚有一通“西来古岸”的石碑，另有“西来庵（今华林寺）”矗立在侧。
不过，碑文落款岁在“萧梁大通元年（527年）”，与柳宗元在《柳河东集》卷六《释教碑》中所述“北魏太和十年（486年）”相差四十余载，故具体日期有待考证。
所幸达摩抵华后的轨迹基本清晰：因其与笃信佛教的梁武帝萧衍相谈不契，遂离建康（今江苏省南京市），“一苇渡江”，来到北魏境内的少林寺，在嵩山五乳峰盘膝静坐。
在面壁参禅的岁月里，倦意时时侵扰，纵使一代宗师亦有昏昏欲睡之时。为了扫除困意，达摩割下眼睑以保持清醒。不意，眼睑落地之后竟然生根发芽，长成茶树。此后，达摩每逢疲惫之时，便摘食其叶，驱赶倦意，提神醒脑。这便是日本学者认同的茶叶起源——达摩禅定说。
实际上，中国汉代结集而成的《神农本草经》中，业已出现“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之”的记载；因此，茶叶起源于达摩的说法并不成立，但释教与茶道结有不解之缘却是不争的事实。
以茶参禅、以禅修身，最终达到妙悟之境地，乃是“茶禅一味”的重要体现。唐代寺院都设有茶寮作为僧众精研佛理、品茗交流的场所，陆羽的恩师智积禅师本人便是茶道大家。是故，成长在寺庙环境之中的陆羽，对此感悟颇深，也将禅宗的恬淡清净的思想融入到茶道之中。
唐玄宗天宝之世，安禄山祸乱中原。陆鸿渐只身远赴浙江结庐隐居，在山溪、苕花之间，辨水煮茶，不问尘事，“自曙达暮，至日黑尽兴”，对前人的饮茶方式进行归纳。
起初，人们直接使用“生叶”混煮羹饮，制作方式如同烹粥，即“烹茶法”。对此，皮日休认为“与夫瀹蔬而啜者无异也”，直到陆羽出现，情况为之一变。他对前秦至唐代对茶事进行了梳理、勘误，“分其源、制其具、教其造、设其器、命其煮”，制定了饮茶对各项细则，并编纂了历史上第一部茶文化百科全书——《茶经》。
在陆羽看来，对茶叶进行加工煎煮，需先将茶饼烤炙、碾细，继而投入水中，整个过程需遵循“三沸原则”。“初沸”在水沸如鱼目之时，加以盐、姜等佐料，调而饮之。这种饮用方式被称为“调饮法”，属于“烹茶法”之遗意。而“二沸”则在“涌泉连珠”之际，舀出一瓢水备用，继而投入茶末。待到翻波鼓浪之刻，表示“三沸”来临，将备用之水倒入止沸，便大功告成，可以分酌茶汤了。
值得一提的是：在陆羽之前，《尔雅》以及前文提及的《神农本草经》等典籍，并无“茶”字，均作“荼”字。至陆羽写就《茶经》，改“荼”为“茶”，始被认可。
尽管后世对陆羽所著《茶经》奉为圭臬，但其茶圣地位的确立，并非一朝一夕之事，而是一个漫长的过程，主要与李季卿、唐代宗以及智积禅师等人有关。作者/林硕（中国国家博物馆 副研究馆员），文章首发在广东政协《同舟共进》，收入漓江出版社《2020中国年度随笔》。未经许可谢绝转载。图片来自网络。
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