清雅酱香九境台|喝酒宴席上的祝词。是用于祝颂的文词。祝原本是古代巫师的一种，其职责是主持祝一类的巫术仪式，祈求神明保佑。这里的祝和现代意义的祝有一些共同之处，但现代的祝词不是指向神，而是指向人或事，表达人们对人对事的祝愿和庆贺。
祝酒词为了能够达到宴会祝酒的目的，有其内在的必然要求。这个要求并非有人制定后强制执行，而是为了保证祝福的效果约定俗成自然形成的。虽然千百年来，并没有人说祝酒词必须符合什么样的要求，但人们在实际祝酒的过程中形成的结构告诉我们，为了实现宴会的预期目标。祝酒词就必须符合一定的客观要求。
祝酒词不是诗，但需要有诗一样的激情和想象，却不须逐字逐句考虑合辙押韵：祝酒词不是散文，却应当像散文一样以优美的语言表达祝酒人心中的祝福；祝酒词不是例行公文，却能表现出公文无法表达的灵活真实的情感和意图，因为它是伴随着酒这种具有特殊魔力的饮料唤起人们心灵共鸣的口头文学。
祝酒词的作用就是通过祝酒时的语言把酒的各种作用发挥到极致。各种宴会是不是饮用名酒，酒店的名气大小，风格俗雅，酒具是否典雅别致，环境是否清幽、热闹，菜肴是否丰盛可口……都是酒宴成功的基础条件。这些条件虽然重要，但不是决定因素，决定因素是祝酒词。
千金盛宴如果语言不当一样会不欢而散，鸡毛店，村醪白酒小葱拌豆腐，只要有恰到好处的祝酒词，也能“良言一句三冬暖”，圆满地达到宴会的目的，有时效果还会超过万元盛宴。
酒除了药用、健身以外的所有作用都是通过宴会的语言即各种祝酒词来体现。宴会上如果酒水、菜肴的档次、风格都恰到好处，和着展现自身风格魅力的宴会祝词，就能使宴会达到目的，获得成功。
因此，可以说祝酒词是控制宴会气氛，掌握宴会节奏，实现宴会目的，保证宴会效果的关键！祝酒词加上酒的催化，可以使静如止水的酒在人体里燃烧，既能使人成为天使，也能使人成为魔鬼！喜宴、乔迁宴、庆典宴、寿诞宴、开业宴、壮行宴、迎宾宴、联谊宴……要想气势恢弘，欢快无比，热烈无边，狂放有度，起决定性作用的是祝酒词。
酒在历史上的一切作用——除酒醉伤身外，都是靠祝酒词的表达来达到目的的。因此，人们说，把酒从杯子倒进嘴里只是喝酒，只能享受着酒精对人体的刺激性作用。酒只有伴随着恰如其分的祝酒语言，才能发挥出联络感情，激发壮志，欢乐无边的特殊功效；才能真正成为喜悦时的“欢伯”，解忧释怀的调节剂，庆典时的精灵，商战斗智的利器，联结友谊的标梁，流自心田的甘泉……