每天用早餐打卡美好生活，天天换着花样做，因此走红朋友圈，简单而平凡的生活也因为早餐变得丰富多彩了。我是爱吃又爱做的多妈，每天为家人烹饪美好早餐，是我日常生活中的一项小乐趣。
网上经常有小伙伴给我留言，说羡慕我每天能够开开心心地做早餐。其实，如果你想，你也可以做到的！没有好的心态，生活怎么能过得快乐。我家的早餐并不复杂，非常简单，一起来看看我最近都做了什么吧！
早餐一：黑咖啡、二米粥、酥皮披萨、蒸玉米红薯、黄瓜虾仁炒鸡蛋；酥皮披萨是买来的半成品，放进空气炸锅里，165度，20分钟就可以烤出一份小披萨。另外蒸了红薯和玉米两种粗粮当主食，健康营养又好吃。
小米和玉米渣一起煮粥，早餐粥只需要做大女儿和爸爸的，所以用小煮锅焖煮，简单省事方便，下楼晨练前放进锅里，等回来就做好了。而我自己冲一杯速溶黑咖啡就可以了。
早餐蔬菜和优质蛋白不能少， 黄瓜虾仁炒鸡蛋就很好。3个鸡蛋和虾仁放在一起搅拌均匀，炒锅上火烧热，放玉米油，把虾仁蛋液倒进去炒成蛋块，再把切成薄片的黄瓜放进去同炒，加盐调味即可。
早餐二：香蕉牛奶、玉米、粽子、鸡蛋、薯条、西兰花拌鸡胸肉；香蕉甜甜的，营养又健康，很多孩子都很喜欢吃，和牛奶一起放进料理机里，搅拌成奶昔，简单省事好喝，是我家的夏日饮品之一。
孩子们爱吃的粽子，冰箱里有冷冻的熟粽子，取出来放进水里再煮透就可以了。煮粽子的同时可以一起煮玉米和鸡蛋，一锅可以出三样，非常方便。
用空气炸锅给孩子们做了薯条当早餐，是主食又是零食。外面买的薯条是油炸的，在家可以用空气炸锅做薯条。土豆去皮切成粗条，冲洗掉表面的淀粉，用一小勺油拌均匀，放进空气炸锅里200度，18分钟左右，中途需要拉出炸篮晃一晃，让薯条受热均匀。炸好的薯条外焦里嫩，搭配番茄酱特别受孩子们的欢迎。
早餐蔬菜做点简单的，把西兰花切小朵，放进开水里焯熟后，拆一袋即食鸡胸肉撕成小块，和西兰花拌在一起就可以了，即食鸡胸肉是有味道的，喜欢清淡口味的话，西兰花可以不用调味。
早餐三：红枣二米粥、水煎包、拍黄瓜、煮咸鸭蛋、棒棒奶酪。家乡的早餐总会有水煎包，我在家也会自己做一些解解馋。想要节省早上的时间，可以像我一样，提前一晚发好面，擀皮包馅做成发面小包子，放到冰箱里冷冻。第二天早上取出来放到平底锅里用少量油煎1-2分钟，再倒入清水，盖上锅盖煎熟。做好的水煎包表面柔软白嫩，底部焦脆，非常好吃。
我最爱用水煎包搭配稀粥，小米、玉米渣加入清水一起煮粥，再加一些去核红枣同煮，口感微甜，早一点煮，吃早餐的时候让它凉下来，否则的话会出一身汗。
顺手拍一个黄瓜，拍扁后切成小段，再把一个煮熟的鸡蛋切成小块，和黄瓜放在一起，用油醋汁调拌均匀即可，简单又好吃。朋友给的咸鸭蛋并不怎么咸，直接空口吃也不错，搭配稀粥也刚好。
早餐四：香蕉牛奶、双豆豆浆、自制肉松面包、西兰花秋葵拌木耳；提前泡了黄豆和黑豆，早上打了两杯豆浆，我和多爸每人一杯。大女儿喜欢香蕉牛奶，把一根香蕉和一盒纯牛奶放在料理杯里，混合搅拌均匀，做出来的香蕉牛奶甜甜的。
自制毛毛虫面包还有四根，正好可以做一顿早餐，只需要放进烤箱里低温解冻并加热，一般我喜欢有空的时候多做些面包冷冻在冰箱里，这样早餐就可以随时取出来当主食。
早餐蔬菜有西兰花、秋葵、泡发的黑木耳，黑木耳泡发后放进开水里焯水至熟，西兰花也切小朵焯熟备用。秋葵也需要水，但要整个放进水里煮2分钟后再捞出切小段。处理好的三种食材和切开的小番茄一起做了盘凉拌菜， 用生抽酱油、香油、米醋、盐拌成油醋汁调味即可。
早餐五：奶香玉米汁、核桃包、小枣粽子、黄瓜木耳火腿炒鸡蛋；现在是新鲜玉米上市的季节，做玉米汁特别好喝。我的做法是把玉米剥出玉米粒，加水煮熟，再加一到两盒牛奶一起，用料理机搅拌成汁，料理机如果打得足够细腻可以不用过滤，否则的话过滤一下更好喝。如果有豆浆机，可以直接把玉米粒放进豆浆机里，加上清水，用“豆浆”功能制作，更简单省事。
粽子、核桃包、地瓜都可以一锅蒸出来，当做早餐主食挺好的，每一种都不需要做太多，适量即可。我喜欢早餐主食多一些选择，毕竟一家人的口味也会不一样，早餐能找到自己喜欢吃的食物是一件让人开心的事情。
黄瓜木耳火腿炒鸡蛋是随手搭配的一道快手菜。黄瓜切薄片，火腿片是即食的，切成小块备用；木耳提前泡发，放到开水锅里焯熟后捞出备用。3个鸡蛋打在碗里，搅拌成蛋液，炒锅上火烧热，放玉米油，倒入鸡蛋液炒成蛋块盛出备用，锅里再放一点玉米油，放胡萝卜片翻炒，放黄瓜片、木耳和火腿片翻炒，加一点盐调味， 最后倒入鸡蛋块一起翻炒均匀即可出锅装盘。
早餐六：纯牛奶、肉松鸡蛋卷、玉米、桂花米发糕、鸡肉蔬菜沙拉。
早餐有现成的主食是最轻松的事儿了，桂花米发糕是我家孩子爱吃的主食之一，味道甜甜的，口感软软的，几乎我家每周都会吃一次，我也比较省心。
用4个鸡蛋加小半碗肉松做了一份肉松鸡蛋卷，就是厚蛋烧的做法，先平底锅烧热，中小火刷一层玉米油，一个鸡蛋放在碗里搅拌均匀， 倒进锅里摊成薄薄的蛋皮，撒上肉松之后从一侧卷起，推到锅边，再刷一层玉米油，再打一个鸡蛋液进锅里摊平，撒上肉松，把之前的蛋卷再卷回来，这样重复操作四次，把4个鸡蛋全部用完，一份香喷喷的肉松鸡蛋卷就做好了，切成小段，挤上番茄酱就可以了。
紫甘蓝掰小块，和切好的黄瓜、焯熟的西兰花放在一起，再用生抽酱油、米醋、香一起拌均匀，最后加入撕成小块的即食鸡胸肉。因为鸡胸肉是调过味的，所以蔬菜部分没有单独放盐，拌在一起吃更合适。
早餐七：小米玉米红薯粥、煎饺、空炸薯条、蚝油生菜。小米和玉米渣一起放进电饭锅里，加上清水煮粥，晨练后回到家再把红薯去皮切成小块放进电饭锅里一起煮粥， 我小的时候我们老家那边经常这样吃，地瓜一定要选又甜又面的那种才好。
买的韩式泡菜饺子，冷冻在冰箱里的，生食，可蒸可煮可煎，煎是最受欢迎，因为外焦里嫩。平底锅烧热，中小火，放玉米油，把饺子放进锅里，煎1-2分钟，再加入清水到饺子的二分之一处，盖上锅盖焖煮至饺子熟透，打开锅盖，大火收汁，饺子底部金黄即可出锅装盘。
另外还给孩子们准备了薯条，空气炸锅炸的，少油少盐味道好。土豆去皮切成粗条，冲洗干净后沥去水分，加一小勺油拌均匀，放进空气炸锅里200度15分钟左右，炸好以后倒在盘子里，配上番茄酱就可以了。
早餐蔬菜是生菜，烧开水把生菜烫熟，再放一勺蚝油拌均匀，就可以装盘上桌，简单省事好吃，口感脆嫩清爽。
以上就是我做的早餐，简单易做，家常做法，一周七天，天天换花样，虽然不是很精致，但我觉得自己喜欢就好。
我一直都觉得，不管自己的生活怎么样，有忙碌还是清闲，是富裕还是贫穷，都值得自己认真对待，努力去改善，达到自己喜欢的状态。不要只去羡慕别人的生活，如果你喜欢，你也可以把自己的生活过得有滋有味。希望我们每个人都可以活得精彩、活得开心！
我是多妈，家有两宝，全职妈妈一枚，喜欢在这里分享自己的原创食谱和美食寻访经历！全职妈妈的生活，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！感谢您的支持和鼓励！