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茶三酒四茶三酒四的意思是品茶时，人不宜多，二三人足矣；而喝酒则不然，人可以多一些。这是因为，品茶不光要喝得茶的滋味，还要有幽雅清静的环境，要细品慢赏，这样才能品得茶中真滋味；而喝酒则可以豪放热烈，俗语也有“大口喝酒，大块吃肉”的说法，这也是酒文化与茶文化的区别之一。
明代屠本畯在《茗芨》中称：“饮茶以客少为贵”。明代陈继儒也在《岩栖幽事》中说：“品茶，一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶。”七八个人在一起品茶，人多嘈杂，要想静心品茶是不可能的，只能喝茶解渴而已，因此谓之“施茶”。而喝酒就不一样，人多气氛热闹，再猜拳劝酒，场面就显得更加热烈。
这跟茶和酒的行味不一样也有关系。茶能溶解于水的浸出物是有限的，若按照正常的比例冲泡，通常续水三到四次就会变淡，如果人一多，后饮者就只能喝到淡薄无味的茶汤了。然而酒就不一样了，不用担心变淡的问题。
因此，饮茶与饮酒是不一样的，不能用饮酒的方式来饮茶。
以茶代酒在我们日常的宴席上，经常会听到“以茶代酒”的说法，一般酒量小的宾客，都会用饮茶的方式来代替饮酒。这样不但无损礼节，反而是以礼相待的意思，俗话说，“用茶代酒，天长地久”。这一习俗自古已有之，宋人杜耒有诗曰：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤飞火初红。寻常一样窗前月，唯有梅花便不同。”这首诗说的就是以茶代酒的事。
“茶圣”陆羽称茶为“精行俭德之人”。南宋诗人陆游在《试茶》中表示，若要在茶和酒之间做出选择，宁要茶而不要酒。现如今，人们的生活水平提高了，宴席应酬也增多了，酒喝得太多会伤胃，因此很多不必要的饮酒的时候就可以以茶代酒，这样就不会有失礼数。
叩桌行礼人们在饮茶的时候，经常看到冲泡者向客人奉茶、续水时，客人用右手中指和食指，缓慢而有节奏地曲指叩打桌面，这一动作在茶界中被称作“叩桌行礼”或者“屈膝下跪”，也就是下跪叩首的意思。这一动作的形成还有一个动人的故事：清代乾隆皇帝曾六巡江南，四次到过黄州龙井茶区，还先后为龙井茶作过四首茶诗。相传有一次为体察民情，乾隆乔装打扮成一个伙计模样的平民来到龙井茶区暗访，刚好碰到小雨，便在路边的一个小店休息。店小二因忙于杂事又不识这位客官身份，便冲了一壶好茶，拿给乾隆，让他分茶给随从饮用。乾隆不好暴露身份，便起身给随从分茶，随从们见状，那还了得，情急之下，便双指弯曲，以示“双腿下跪”，并不断扣桌，表示“连连叩首”。此举后来传到民间，人们也用这个动作表示对主人为大家哦泡茶的一种感谢，并沿用至今。
现在这一动作又有了新的发展。即用除大拇指以外的其余四指弯曲，用食指连连扣桌，表示我向你叩首；若四指同时扣桌，表示我代表大家或者全家向你叩首。
捂碗谢茶但凡有客人进门，无须客人示意是否需要饮茶，主人都会冲泡一杯热茶双手为客人奉上。至于客人饮或不饮，则无关紧要，奉茶的本身就代表一种礼遇，也就表示“欢迎”的意思。另外，当客人杯中的茶只剩下三分之一的时候，就得续水了。此时，若客人认为饮得差不多了，或要想起身告辞了，就可以平摊右手掌，手心向下，手背朝上，捂在茶杯（碗）之上按一下。
这个动作的意思是：谢谢，请不必再续水了！主人便能会意，不会再续水。我们会发现，用这样简单的动作比起说话而言，更有趣味，也显得更文雅。
浅茶满酒在中国有一句俗话叫做“茶满欺人，酒满敬人”，或者是“浅茶满酒”。这两句俗语说的就是，在用玻璃杯、瓷杯或是盖碗泡茶待客时，一般只将茶水冲泡到七八分满，这样做也是很有道理的。
首先茶一般都是用沸水进行冲泡的，主人泡好茶给宾客奉上时，无法用双手端住慢慢一杯热水，一旦茶汤晃出，便显得尤为失礼。
其次，茶叶在冲泡后，茶汤表面一般都会有悬浮的茶叶。人们在饮茶的时候便会用嘴将表面的茶叶吹走，以便于品饮。如果是满满一杯热茶，这样一吹，茶汤便会洒出，也会显得尤为尴尬。
然而，饮酒就不一样。一般酒都是凉的，不会有烫伤的危险，而大口喝酒也会显得好爽一些。这也就是浅茶满酒的道理所在。
其他寓意和礼仪在饮茶的风俗和礼仪上，我们形成了一些大家通用的礼仪，例如：冲茶用“凤凰三点头”，表示主人向客人“三鞠躬”；分茶用“七分满”，表示留下的是“三分情”；泡茶用“内外夹攻”，表示“暖在心里”；泡茶、烫壶时冲水的回转动作，表示欢迎客人赏茶；茶壶放置时，壶嘴不能对准客人，否则便有要客人离席之嫌，这是不礼貌的。
中国地域广阔，民族众多，不同的地区因地理环境、历史、文化、习俗等的差别，在饮茶的过程中也会有一些不同的礼仪，这有待于我们去发掘并运用。这些实用的饮茶礼仪运用得当了，不仅能增加宾主之间的情谊，更能为饮茶增添不少乐趣。
中国茶文化博大精深，茶礼仪更是有着一些约定俗成的规矩，有些是不需要用语言来表述的，所以看完这篇文章是不是对文化又有了新的见解，原来我们平常所说的“茶三酒四”“以茶代酒”“叩桌行礼”“捂碗谢茶”“浅茶满酒”还有这么多是说法寓意。
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